Thịt Bò Viên Cô Huệ Đặt Trước

210,000  200,000 

Nguyên liệu:

Làm thịt viên:

– 450g thịt bò nạc

– 1 chén củ hành đỏ, thái nhỏ

– 1 ít rau mùi, thái nhỏ

– 4 tép tỏi, băm nhỏ

– 15g gừng thái nhỏ

– 40ml nước mắm

– 7,5ml mật ong

– 1 quả ớt, thái nhỏ (không có cũng được)

– 30ml dầu thực vật

Nước chấm:

– 50ml sốt hosin (có bạn ở siêu thị)

– 30ml xì dầu

– 15ml nước mắm

– 30ml nước

– 1 quả ớt, băm nhỏ (tùy khẩu vị)

thit bo vien chien thom nuc mui - 1

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt bò viên vào trong máy xay, xay cho đến khi các nguyên liệu trộn lẫn với nhau và nhỏ. Cho ra bát.

thit bo vien chien thom nuc mui - 2

thit bo vien chien thom nuc mui - 3

Bước 2: Thoa một ít dầu ăn vào tay, sau đó, dùng thìa múc hỗn hợp thịt bò lên, cho vào lòng bàn tay rồi viên tròn lại. Làm tương tự cho đến khi hết chỗ thịt bò.

thit bo vien chien thom nuc mui - 4

Bước 3: Trong một chảo sâu lòng, đun nóng ở nhiệt độ vừa, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho thịt viên vào. Đậy vung, nấu trong năm 5 phút. Trở mặt thịt viên, lại đậy vung và tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò có màu vàng nâu.

thit bo vien chien thom nuc mui - 5

Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước chấm vào trong một bát và ăn kèm nước chấm. Bạn có thể chấm thịt bò hoặc rưới nước chấm lên thịt bò.

thit bo vien chien thom nuc mui - 6

Món thịt bò viên này ăn với cơm trắng kèm vài lá rau mùi rất ngon!

thit bo vien chien thom nuc mui - 7

thit bo vien chien thom nuc mui - 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò viên chiên!

(Khampha.vn)
Thịt Bò Viên Cô Huệ Đặt Trước

210,000  200,000 

Số lượng:

sharing

 

Cách làm bò viên thơm ngon ngay tại nhà

Nguyên liệu:

– 1 kg thịt bò xay sẵn

– 5 muỗng nước mắm

– 6 muỗng nước

– 2 muỗng tinh bột khoai lang tây hoặc bột năng

– 1 muỗng cà phê đường

– Bột ngọt, hạt tiêu

– Bột nở

– Dầu mè

– Gừng, muối

 

Cách làm bò viên trắng giòn, thơm ngon ngay tại nhà

 

Cách làm:

– Cho hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu mè vào trộn đều. Sau đó cho thịt vào hỗn hợp, trộn đều, đeo găng tay trộn cho thịt thấm gia vị.

– Tiếp tục trộn bột nở, bột khoai tây với nước, sau đó đổ vào hỗn hợp vừa trộn ở trên, rồi tiếp tục trộn thật đều cho đến khi thịt mịn.

– Cho thịt vào bịch nylon, dàn trải ra cho mỏng và cất vào tủ đá khoảng 2 tiếng. Lúc này thịt lạnh, nhưng không đông cứng, lấy thịt ra đem ra xay nhuyễn một lần nữa.

– Sau đó cho thịt lại vào túi nylon rồi cho vào ngăn đá để thêm gần 2 tiếng, lấy thịt ra có thể dùng dao cắt nhỏ hoặc bẻ ra rồi cho vào máy quết.

– Quết từ từ cho đến khi dính đều khoảng 3 phút. Nếu không có máy các bạn có thể nhồi bằng tay, hoặc bỏ vào máy xay, xay nhè nhẹ cho thịt mịn.

– Lấy một tô nước lạnh lớn. Đeo găng tay, dùng tay phải múc một muỗng thịt cho vào tay trái và bóp thịt cho trồi lên phần ngón trỏ và ngón cái, dùng muỗng gạt vào tô nước lạnh. Cứ tiếp tục cho đến khi hết phần thịt.

Cách làm bò viên trắng giòn, thơm ngon ngay tại nhà

Cho thịt bò đã viên vào tô nước lạnh cho thịt săn lại, trắng và giòn hơn.

– Cho một nồi nước lên bếp đun, cho thêm một chút muối và gừng cho nước đậm đà. Khi nước sôi bạn thả các viên bò vào luộc khoảng 10 phút là được. Sau đó, vớt bò viên ra một tô nước lạnh khác, làm như vậy sẽ giúp viên bò trắng, đẹp mắt mà không bị thâm.

Cách làm bò viên trắng giòn, thơm ngon ngay tại nhà

Bạn có thể dùng bò viên cho các món canh, bún, phở đều rất ngon.

– Vớt bò viên ra để ráo nước, bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.